食堂燃气安全是幼儿园安全工作中的重点之一。为有效应对幼儿园食堂突发安全事件，提高幼儿园全体食堂人员的安全意识，2024年11月28日，海安市第二实验幼儿园教育集团南屏幼儿园组织全体食堂人员开展了燃气泄漏和油锅起火应急处置安全演练活动。

为确保此次演练取得成功，活动前，幼儿园安全员季美玲对食堂工作人员进行了燃气及消防安全知识培训，接着，后勤副园长王晓红就演练活动流程和模拟场景设置进行了具体分工与部署，强调了安全演练的重要性，确保应急演练能安全顺利进行。

场景一：操作间燃气泄漏

食堂人员发现疑似有燃气泄漏，用手持式可燃气体检测仪检查燃气管道和阀门，确认发生了燃气泄漏，立即启动应急预案，开窗通风、关闭燃气阀、迅速撤离并及时通知园领导和燃气公司工作人员，同时，划出危险区域，拉出警戒线,通知相关人员有序撤离到安全区域。

场景二：操作间油锅起火

烹饪过程中，突然发生油锅起火，厨师立即关闭燃气及阀门，同时向安全员汇报，另外两名食堂人员把灭火毯打开，覆盖在油锅上方对着火势堵截，然后再用干粉灭火器对着火势再次进行灭火，火源熄灭后，打开窗户通风，检查食堂设施设备是否完好。

演练结束后，王晓红对本次演练活动进行了总结，进一步明确了演练的目的。演练让燃气和消防安全知识内化于心，外化于行，切实增强了食堂人员应对和处置突发安全事件的能力，让幼儿园安全工作更具实效。