开学在即，为给幼儿营造卫生、安全的饮食环境，8月22日——8月30日，海安市第二实验幼儿园教育集团提前部署，组织全体后勤工作人员开展开学前食堂卫生专项清扫与食品安全专题培训，以“洁净环境＋专业规范”双保障，迎接新学期到来。

在卫生清扫环节中，后勤工作人员围绕“清死角、除隐患、保洁净”核心标准，对后厨区域开展全面清扫行动。此次清洁覆盖厨房操作间、储物间、餐具消毒柜等重点场所，清扫中既聚焦墙面瓷砖、地面缝隙等易藏污部位进行深度擦拭，也针对厨具、刀具实施分类消毒，同时完成食材储存架的除尘整理，通过对每个细节的严格把控，确保所有环节均符合卫生规范，彻底清除假期闲置期间可能滋生的卫生隐患，为后续食堂餐饮服务筑牢健康基础。

食品安全培训中，幼儿园结合新学期饮食安排，围绕“食材验收规范”“幼儿餐食加工安全标准”“食堂安全卫生基本要求”等核心内容展开。食品安全员针对开学后仍处于高温阶段，指导如何规避食材变质、交叉污染等风险。最后，全体后勤工作人员进行了考核，内容涵盖法律法规、卫生常识、操作规范等，考核过程严格公正，确保考核结果真实有效。

此次开学前专项行动，为新学期幼儿园食品安全工作打下坚实基础。海安市第二实验幼儿园将以此次活动为起点，持续细化食堂安全管理流程，用严格的标准、细致的服务，守护幼儿“舌尖上的安全”。