元旦假期来临之际，为切实保障幼儿园安全、平稳、有序运行，海安市第二实验幼儿园安全检查小组成员，开展食堂元旦节前安全自查工作。

检查小组严格对照食品安全管理标准，深入食堂各个功能区域开展全面排查。在操作间、粗加工间及洗消间，检查人员仔细查看地面、台面的清洁状况，核对各类厨具、餐具的清洗消毒记录，确认加工区域的生熟分区是否规范；针对食堂的水、电线路及蒸饭柜、消毒柜、冷藏柜等各类厨具设备，检查人员逐一检查运行状态，排查线路老化、设备故障等潜在安全隐患，确保各类设施设备正常运作。

在食堂库房，检查人员重点核查物品摆放是否分类分区、整齐有序，仔细查看食材的保质期、储存温度是否符合要求，杜绝变质食材流入加工环节。同时，检查小组对“明厨亮灶”监控系统进行调试检查，确认监控画面是否清晰、覆盖范围是否全面，保障食堂加工操作全程可追溯、可监督。

此次节前专项检查，进一步细化了幼儿园食堂食品安全管理的细节，及时消除了潜在的安全隐患。海安市第二实验幼儿园将以此次检查为契机，持续完善食堂日常监管机制，为师幼的饮食安全保驾护航。