消防无小事，安全大于天。为增强食堂人员预防突发火灾事故的意识，掌握火灾事故发生时的处置方法，2022年11月14日，海安市第二实验幼儿园组织食堂从业人员开展了食堂燃气安全专题培训和油锅起火演练活动。

演练前，食堂员工进行了《燃气安全使用知识》及《食堂燃气使用管理制度》的培训。副园长崔晓蕾在培训过程中重点讲解了厨房常见的四种火灾：1.油锅起火；2.油污引发火灾；3.电器类火灾；4.气体泄漏引发火灾。她详细讲解了食堂消防器材灭火毯的正确使用方法、初级火灾的正确处置、紧急情况下的应急疏散等内容，并现场示范了灭火毯的使用和操作技巧，要求大家都应熟练掌握使用灭火毯。

演练正式开始，食堂工作人员发现食堂操作间油锅起火，立即通知人员紧急疏散，同时迅速展开灭火毯，切断电源和气源，减小火势，直至熄灭。大家互相合作，齐心协力，行动有序。

本次的燃气安全专题活动和油锅起火消防演练活动，使食堂员工们明确了安全生产的重要性，提高了抗击突发火灾的应变能力，增强了全员协作、自防、自救等意识与能力，为幼儿园消防安全奠定坚实的基础。